resep Nasi bakar ayam suwir bumbu rica rica Mumpung di rumah ada daun pisang ama ayam lsg bikin deh ehhehe

 

gara gara liat di Instagram smw bikin story lg makan nasi bakar , jd kepengen

Mumpung di rumah ada daun pisang ama ayam lsg bikin deh ehhehe

Bahan-bahan

 6-7orang

1. Daun pisang
2. Tusuk gigi / Staples
3. 1/2 kg Beras ketan (beras biasa jg boleh cara masaknya juga sama)
4. 1 bks Santan kara uk kecil
5. 2/3 lembar Daun salam
6. 1 batang serai
7. Isian :
8. 2 buah dada ayam
9. 1 tangkai daun bawang
10. 2 siung bawang putih (di kepret)
11. secukupnya Kemangi
12. Buncis di potong potong *optional
13. Bumbu halus :
14. 6 siung Bawang merah
15. 4 siung bawang putih
16. secukupnya Cabe kering
17. Cabe rawit
18. 1 ruas kunyit
19. Minyak *jika buat bumbu halus menggunakan blender

Langkah

1. Rebus dahulu dada ayam dengan daun bawang + bawang putih yg sudah di kepret sampai ayam nya masak, kira kira 3-4 menit.(Tidak perlu menambahkan garam/penyedap)

2. Kalau ayam sudah matang, sisihkan, tunggu dingin kemudian di suwir suwir jika ada kulit di potong kecil kecil mggunakan pisau, air sisa rebusan ayam tadi di simpan. Karna akan di pakai nanti

3. Cuci beras hingga bersih dan air tidak keruh lagi

4. Masukkan air rebusan ayam tadi(jangan sama bawang"nya ya) tambahkan santan kara, daun salam serai dan secukupnya penyedap rasa,aduk aduk. Masak hingga matang

5. Sembari menunggu nasi matang kita rendam daun pisang ke dlm air panas/ hangat agar pas di lipat daunnya tidak patah patah

6. Isian ayam :

7. Haluskan semua bumbu halus tadi, jika sudah halus, panaskan minyak secukupnya masukkan bumbu halus masukkan juga daun jeruk

8. Jika sudah tercium wangi bumbunya, masukkan buncis tadi aduk aduk sekiranya buncis udh stgh matang, masukkan ayam suwiran dan kemangi tambahkan sedikit saja air.

9. Tambahkan garam gula dan penyedap, icip rasa. Jika sudah pas rasanya, angkat sisihkan

10. Jika nasi sudah matang, kluarkan aduk aduk nasi nya. Siapkan smua barang yg di perlukan

11. Lap daun pisang yg basah, beri 2lapisan. Ambil nasi 1 sendok, ratakan bolong kan / tekan sedikit bagian tengah, kemudian masukkan ayam suwiran tadi.

12. Lipat perlahan sambil di tekan tekan bagian nasinya agar rapi

13. Lipat ujung atas dan bawah di tusuk mggunakan tusuk gigi / di Staples. Lakukan berulang hingga bahannya habis

14. Panaskan teflon // alat pemanggang

15. Letakkan Bungkusan nasi tadi, panggang hingga daun berubah warna dan keluar aroma

    

16. Angkat. NASI Bakar bumbu rica rica siap di santap

    

Share this post