Rendang jengkol anti bau
Siapa penggemar jengkol???? Bu ibu pasti banyak banget yg suka jengkol, tapi terkadang gak masak soalnya takut bau nya kemana2, belum lagi ada yang kembung kalau makan jengkol. Nah ini tips yang pasti jitu untuk menghilangkan bau jengkol ( tidak akan bau di mulut atau pun kamar mandi 😬) plus tidak akan kembung kalau makannya. Jd makan senang hati tenang perut tenang.
Cuma proses nya sedikit lama dan harus bersabar 🤩
Bahan-bahan
- 1 kg jengkol
- Daun melinjo, daun jeruk, sere, daun salam
- 3 sdm Bubuk kopi
- Santan 1 kelapa / kara 600 ml
- Air
- Bumbu halus
- 10 buah cabai merah (boleh mix cabai kering supaya warna bagus)
- 10 buah cabai rawit(atau sesuai selera pedas)
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1/2 sdt pala bubuk
- 2 cm jahe
- 6 cm lengkuas
- 1 sdm bubuk kunyit
- secukupnya Garam, gula, kaldu
- Pelengkap
- 2 lembar daun kunyit
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang sere
- 3 lembar daun salam
Langkah
Cuci bersih jengkol dan rendam dengan air cucian beras selama 3 hari (air di ganti ya moms, sehari dua kali ganti nya) kalau gak ada air cucian beras air biasa juga boleh. Tambahkan beras aja. Air wajib di gonta ganti ya. Tujuannya supaya gas nya keluar, dan bau berkurang ( jika selama rendam kulit Ari yg cokelat nya terkelupas buang kulit nya ya.
Setelah 3 hari cuci bersih jengkol, tiriskan. Lalu rebus. Campur rebusan dengan daun melinjo, daun jeruk, sere, daun salam (semakin banyak semakin bagus moms 😇) rebus kira2 1 jam, buang air rebusan, rebus kembali dengan bubuk kopi. Rebus hingga mendidih check sudah empuk. Jika sudah cuci bersih tiriskan. Lalu keprek jengkol agar lebih meresap
0 Response to "Rendang jengkol anti bau"
Posting Komentar