Resep Membuat Martabak Pandan Teflon, Cocok Buat Ide Jualan


MARTABAK PANDAN TEFLON
Rebake: @murniasri_sarifudin (ig)

Bahan-bahan:
Bahan A:
250 gram tepung terigu pro sedang/ segitiga biru
45 gram gula pasir
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
1/2 sdt Pasta pandan
1 butir telur gunakan telur uk. sedang
250 ml air(tuang sedikit demi sedikit)


Bahan B:
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder, saya BPDA
50 ml air untuk melarutkan baking powder & baking soda

Bahan C:
1/2 sdm gula pasir untuk taburan
Mentega sebagai olesan setelah matang
Topping sesuai selera (sy memakai keju, coklat kacang & krimer kental manis)

Cara membuat:
1. Campur semua bahan A, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk (aduk terus hingga
licin kalis kurang lebih 10 menit) saya aduk pakai whisker.
2. Tutup adonan dengan kain atau plastik wrap, istirahatkan adonan minimal 1 jam, tadi saya
istirahatkan 2 jam di suhu ruang.
3. Larutkan baking powder dan baking soda dengan air 50 ml, kemudian masukkan ke dlm
adonan aduk hingga benar benar rata.
4. Panaskan teflon dgn api sedang cenderung kecil selama 2 menit, lalu kecilkan api dan
biarkan panas teflon stabil kurang lebih 2 menit
5. Tuang adonan, bentuk bagian pinggir dgn sendok sayur pelan pelan dan jgn terlalu
ditekan, besarkan sedikit api (jangan terlalu besar) tunggu hingga gelembung-gelembung
keluar semua, kemudian kecilkan api kembali
6. Taburi gula pasir sedikit sedikit tepat diatas gelembung yg mulai membesar (untuk
membantu gelembung cepat pecah dan terbentuk lubang)
7. Setelah hampir semua gelembung pecah, tutup teflon masak selama kurang lebih 1-2
menit dgn api sangat kecil sampai martabak matang permukaan benar benar kering)
8. Sisir tepi tepi teflon dgn spatula tahan panas jgn disisir dgn pisau (supaya teflon tdk rusak)
9. Angkat & olesi permukaan martabak dengan mentega selagi panas
10. Beri toping sesuai selera, potong jadi 2 dan lipat. Oles kembali kulit martabak dgn
mentega.
11. *Saya pake teflon 18 cm, 3x panggang,
12. Uk 22/ 24 cm bisa 2x panggang.

Selamat mencoba

Berlangganan update artikel terbaru via email:

0 Response to "Resep Membuat Martabak Pandan Teflon, Cocok Buat Ide Jualan"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel